Pays-Bas : Les transformateurs ont traité 269 300 tonnes de pommes de terre en août ; le volume sur 12 mois tombe à 3.58 millions de tonnes.
Points clés à retenir
- 269 300 tonnes de pommes de terre transformées par les usines néerlandaises en août
- 46.8 % des matières premières utilisées en août provenaient de pommes de terre importées
- 3.58 Mt traitées en 12 mois, contre 3.87 Mt l'année précédente
- Rendement de transformation de 60.5 % en août, le plus élevé en dix ans
Pourquoi cela compte
- Pour les agriculteurs
- Vérifiez dès maintenant la qualité du stockage et contactez rapidement les acheteurs : les transformateurs ont utilisé les anciennes récoltes en août et ont maintenant besoin de pommes de terre de la nouvelle récolte et importées.
- Pour les processeurs
- Prévoir les arrivages de septembre-octobre en tenant compte d'une part importante d'importations ; sécuriser les volumes de la nouvelle récolte avant l'épuisement des stocks de pommes de terre de 2025.
- Pour les commerçants
- Suivre la demande des usines néerlandaises en matières premières importées ; près de la moitié des approvisionnements d'août provenaient de l'étranger, principalement des premiers lots allemands.
Résumé en 60 secondes
Les usines de frites néerlandaises ont pu traverser l'été grâce aux stocks de l'année précédente, mais leur capacité de traitement annuelle est en net recul. Les données de VAVI indiquent que 269 300 tonnes ont été traitées en août 2026, un chiffre proche des 268 200 tonnes d'août 2025 et inférieur de 23 000 tonnes à celui de juillet. Près de la moitié de cette matière première, soit environ 126 000 tonnes, a été importée, principalement des lots précoces du sud de l'Allemagne, contre 38.2 % en juillet. Sur les douze mois précédant août, le secteur a utilisé 3.58 millions de tonnes, soit environ 290 000 tonnes de moins que sur la période précédente. Pour les producteurs et les négociants, cela témoigne d'une demande soutenue en matières premières, les usines se tournant vers la nouvelle récolte, peu abondante dans le nord-ouest de l'Europe. Le magazine spécialisé Boerenbusiness ajoute un rendement de transformation record de 60.5 % et note que certaines usines mélangeaient encore à parts égales l'ancienne et la nouvelle récolte à la mi-septembre. Une réserve toutefois : les deux sources divergent quant à savoir si la part des importations est supérieure ou égale à celle de l'année dernière.
Les transformateurs de pommes de terre néerlandais ont traité 269 300 tonnes de pommes de terre en août 2026. Ces chiffres proviennent de VAVI, l’association néerlandaise de la filière. Le volume a diminué de 23 000 tonnes par rapport à juillet. Ce repli estival est normal pour le secteur.
Le résultat du mois d'août est resté quasiment stable par rapport à l'année précédente. En août 2025, les transformateurs ont traité 268 200 tonnes. À l'époque, la presse spécialisée avait qualifié ce volume de plus faible enregistré en août depuis dix ans.
Les importations couvrent près de la moitié des matières premières
Les pommes de terre importées ont représenté 46.8 % du volume d'août, soit environ 126 000 tonnes. En juillet 2026, leur part n'était que de 38.2 %. L'approvisionnement de début de saison repose principalement sur des variétés précoces du sud de l'Allemagne.
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La production d'août comprenait 140 700 tonnes de frites. Les autres produits à base de pommes de terre ont représenté 22 100 tonnes. Le volume mensuel était inférieur de 4 % à la moyenne quinquennale pour un mois d'août, qui s'établissait à 280 940 tonnes, selon Boerenbusiness.
Le volume sur douze mois continue de diminuer
De septembre 2025 à août 2026, les transformateurs ont traité 3.58 millions de tonnes. Au cours des douze mois précédents, le total s'élevait à 3.87 millions de tonnes, soit une baisse d'environ 290 000 tonnes, ou 7.5 %.
Le rendement de transformation a atteint 60.5 % en août, selon Boerenbusiness. Le média qualifie ce chiffre de plus élevé en dix ans. Ce résultat était inattendu en cette fin de campagne. La qualité des pommes de terre stockées est restée bonne.
Les transformateurs ont maintenu leurs lignes de production en fonctionnement principalement avec des pommes de terre de la récolte 2025. Ils ont reporté une partie des livraisons contractuelles de début de saison et évité les arrêts de maintenance prolongés. Selon des sources du secteur, certaines usines fonctionnaient encore à parts égales avec l'ancienne et la nouvelle récolte à la mi-septembre.
Pourquoi cela compte
La récolte 2026 en Europe du Nord-Ouest est faible. Les stocks de l'ancienne récolte ont permis aux transformateurs de faire face à la demande en août. Ces stocks s'épuisent désormais. À partir de septembre, les usines dépendent de la nouvelle récolte et des importations.
La part élevée des importations et la baisse du volume annuel exercent une pression sur les matières premières. Les producteurs qui vendent leurs pommes de terre hors contrat pourraient constater une demande accrue. Les transformateurs suivront de près la qualité du stockage et les rendements de la nouvelle récolte dans les semaines à venir.
Photo : Une usine de transformation de pommes de terre à Kensington, Île-du-Prince-Édouard, Canada (et non aux Pays-Bas) (à titre d'illustration). Quintin Soloviev / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
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Quel avenir
À partir de septembre, les usines passent à la nouvelle récolte et aux importations à mesure que les stocks précédents s'épuisent. Certaines usines utilisaient encore un mélange à parts égales de l'ancienne et de la nouvelle récolte à la mi-septembre. La taille et la qualité de conservation de la nouvelle récolte demeurent les principales inconnues.
Références
- Nieuwe Oogst (данные VAVI) — https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2026/09/22/aardappelverwerkers-doen-stapje-terug-in-augustus
- Boerenbusiness — https://www.boerenbusiness.nl/artikel/10917039/oude-aardappelen-redden-nederlandse-verwerking
- Nieuwe Oogst, juillet 2026 (данные VAVI) — https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2026/08/21/aardappelverwerking-trekt-aan-importaandeel-daalt-verder
- Boerderij, août 2025 (данные VAVI) — https://www.boerderij.nl/fritesfabrieken-voeren-productie-weer-op
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