Pays-Bas : La récolte de pommes de terre Ware chute de 27 % tandis que les prix contractuels baissent jusqu'à 25 %
Points clés à retenir
- 3 millions de tonnes de pommes de terre de consommation néerlandaises, soit environ 27 % de moins
- La baisse des surfaces cultivées aux Pays-Bas est due à une diminution de 15 % et à une baisse de 14 % des rendements.
- DCA annonce des prix contractuels inférieurs de 25 % pour les livraisons anticipées.
- On estime à 20.8 millions de tonnes la récolte des quatre pays.
Pourquoi cela compte
- Pour les agriculteurs
- Calculez le coût par tonne en fonction de votre rendement réel avant de signer les contrats de 2027 ; utilisez les données de cette saison pour négocier les clauses de rendement ou de qualité.
- Pour les processeurs
- Il faut s'attendre à des pressions de la part des producteurs pour obtenir de meilleures conditions en 2027 ; sécurisez vos volumes au plus tôt, car les producteurs sous contrat livrent moins par hectare.
- Pour les commerçants
- Les pommes de terre en libre accès restent rares tandis que les contrats absorbent la majeure partie de l'offre ; les prix proposés tiennent compte de la pénurie de l'UE-4.
Résumé en 60 secondes
Les producteurs de pommes de terre néerlandais subissent des pertes sur deux fronts cette saison. Selon DCA Market Intelligence, la récolte nationale de pommes de terre destinées à la consommation devrait avoisiner les 3 millions de tonnes, soit environ 27 % de moins qu'en 2025, en raison d'une baisse des surfaces cultivées d'environ 15 % et des rendements d'environ 14 %. En Allemagne, en France, en Belgique et aux Pays-Bas, la récolte combinée est estimée à près de 20.8 millions de tonnes, soit près d'un quart de moins que la saison dernière. Normalement, un tel déficit augmenterait les revenus agricoles, mais la majeure partie des volumes destinés à la transformation est sous contrat, et ces contrats ont été signés à des prix inférieurs d'environ un quart pour les premières livraisons et de 15 à 17 % pour les stocks de fin de saison. Seuls les producteurs dont les pommes de terre sont vendues sur le marché libre profitent de la hausse des prix au comptant. Les consommateurs, quant à eux, y prêtent peu d'attention, car le prix des frites dépend davantage de l'énergie, de l'huile, de la main-d'œuvre et de l'emballage que du prix des pommes de terre fraîches. Les chiffres de DCA sont une estimation, et les variations de surfaces cultivées pour les autres pays proviennent d'une publication spécialisée et non de statistiques nationales.
La récolte néerlandaise de pommes de terre de consommation devrait atteindre environ 3 millions de tonnes en 2026. Cela représente environ 27 % de moins que l'année dernière, selon les DCA Analyse de marché. Cette estimation a été publiée le 25 septembre.
Deux facteurs expliquent cette baisse. La superficie cultivée en pommes de terre de consommation a diminué d'environ 15 %. Les rendements à l'hectare sont inférieurs d'environ 14 % après un été chaud et sec.
La récolte de l'UE-4 avoisine les 20.8 millions de tonnes
DCA Les estimations font état d'une récolte combinée d'environ 20.8 millions de tonnes pour l'Allemagne, la France, la Belgique et les Pays-Bas. C'est près d'un quart de moins que la saison dernière.
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Les réductions de superficie ont été importantes dans toute la région. Selon Potato News Today, qui a rapporté DCA D’après ces données, la superficie plantée a diminué d’environ 16.6 % en Belgique, d’environ 10 % en France et de 11 % en Allemagne.
Les prix contractuels baissent malgré une mauvaise récolte
Les producteurs ne tireront pas grand-chose d'une récolte plus faible. DCA La plupart des pommes de terre destinées à la transformation sont cultivées dans le cadre de contrats signés avant les plantations. Après l'abondante récolte de 2025, les transformateurs baisseront les prix contractuels.
Pour les livraisons précoces, les prix contractuels sont inférieurs d'environ un quart à ceux de l'an dernier. Pour les pommes de terre livrées plus tard dans la saison de stockage, les prix contractuels sont généralement inférieurs de 15 % à 17 %.
« Pour les agriculteurs, la situation est différente. Ils récoltent beaucoup moins de tonnes par hectare cette année », a déclaré John Ramaker, analyste chez DCA.
L'hebdomadaire britannique spécialisé dans le commerce, Farmers Guardian, a fait état d'une scission similaire avec le PotatoEurope L'événement a eu lieu à la mi-septembre. Les prix d'achat libre augmentaient en raison de la sécheresse, tandis que les prix des contrats pour 2026/27 étaient en baisse d'environ 20 % dans de nombreux cas.
Les consommateurs constatent peu de changements
Aux Pays-Bas, dans les supermarchés, les frites surgelées de marque distributeur coûtent environ 1.50 € le kg. Les frites de marque nationale coûtent en moyenne 2.65 € le kg. DCA Il a déclaré : « Les pommes de terre crues ne représentent qu’une partie du coût des frites. La transformation, l’énergie, l’huile, la main-d’œuvre, l’emballage et le transport sont également à prendre en compte. »
Pourquoi cela compte
Une récolte moins abondante se traduit généralement par une hausse des revenus des agriculteurs grâce à des prix plus élevés. Cette année, les contrats à prix fixe limitent cet effet. Les agriculteurs confrontés à de faibles rendements et à des prix contractuels inférieurs subissent un double préjudice. Cet écart pourrait influencer les négociations contractuelles et les décisions relatives aux semis pour 2027.
Photo : Récolte de pommes de terre avec un tracteur et une arracheuse traînée à Ammerland, dans le nord-ouest de l'Allemagne, près de la frontière néerlandaise (illustration). JoachimKohler-HB / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
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Quel avenir
Les négociations contractuelles pour 2027 débuteront après la récolte. Les producteurs devraient chercher à obtenir des prix plus élevés après cette saison. Les statistiques officielles des récoltes néerlandaises, publiées par CBS, seront disponibles ultérieurement.
Références
- AGF.nl — Les petits aardappeloogst raakt teler harding and consumer (DCA Market Intelligence) — https://www.agf.nl/article/9876851/kleine-aardappeloogst-raakt-teler-harder-dan-consument/
- Actualités sur la pomme de terre aujourd'hui — La production de pommes de terre des pays de l'UE-4 devrait chuter de près d'un quart — https://www.potatonewstoday.com/2026/09/25/eu-4-potato-production-set-to-fall-by-almost-a-quarter/
- Farmers Guardian — Les prix des pommes de terre en libre-service augmentent en raison de la sécheresse, mais les prix contractuels restent difficiles à atteindre — https://www.farmersguardian.com/news/4535758/free-potato-prices-rise-drought-contract-prices-struggle-growers-margin
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