Les gérants des magasins de pommes de terre sont généralement poussés à surveiller de près les niveaux de dioxyde de carbone (CO2) dans l'industrie. Cependant, cette direction a tendance à se heurter à des vues mitigées. Les experts en stockage de Sutton Bridge Crop Storage Research cherchent à régler le débat dans le cadre d'un essai de stockage en cours.
Les tubercules respirent et, grâce à ce processus, dégagent du dioxyde de carbone (CO2). Ce processus se poursuit dans les magasins où le gaz s'accumule dans l'atmosphère peut également être perdu par fuite ou rinçage automatique ou manuel).
Il est actuellement recommandé de maintenir les niveaux de CO2 en dessous de 3,000 XNUMX ppm environ, ce qui est généralement considéré pour maintenir une couleur optimale des alevins dans les variétés de transformation. Même si le maintien en dessous de ces niveaux n'était pas vraiment un problème lorsque le CIPC était utilisé, l'utilisation plus large de l'huile de menthe (Biox-M) a nécessité des changements importants dans les pratiques de gestion des magasins, notamment une fermeture prolongée des magasins, suscitant des inquiétudes quant à l'impact de la construction de CO2. -sur la qualité des récoltes.
Huile de menthe et période de fermeture du magasin
Après l'application d'huile de menthe, les magasins doivent rester fermés pendant au moins 48 heures pour assurer une absorption optimale de l'actif dans les tubercules. Le SBCSR a cherché à savoir si l'accumulation de CO2 résultant de la fermeture prolongée du magasin affecte la qualité des alevins des variétés de transformation.
Deux régimes de fermeture de magasin différents sont comparés. L'un avec le magasin a réussi à ne pas dépasser 3,000 48 ppm de dioxyde de carbone et scellé pendant 10,000 heures après l'application d'huile de menthe et l'autre a réussi à 72 35 ppm et scellé pendant XNUMX heures après l'application. Après XNUMX semaines dans les magasins, aucune différence significative de couleur des alevins n'a été observée entre les deux régimes de fermeture des magasins, ce qui indique que le dioxyde de carbone n'est pas important pour déterminer la couleur des alevins.
Mais il est crucial de considérer que pour que cela se produise, l'éthylène doit rester absent. N'oubliez pas que les sources d'éthylène peuvent être du carburant non brûlé provenant de brumisateurs à essence, la contamination d'un magasin adjacent utilisant de l'éthylène comme agent anti-germes ou simplement l'échappement d'un chariot élévateur à essence ou diesel utilisé dans le magasin.
Des recherches antérieures ont montré que l'interaction entre le CO2 et l'éthylène a un impact néfaste sur la couleur des alevins. Dans ce travail, avec de très faibles niveaux d'éthylène (0.25 ppm) présents, le dioxyde de carbone a noirci la couleur des alevins donc plus les niveaux de dioxyde de carbone sont élevés, plus la couleur des alevins est foncée.
Continuez à surveiller le CO2 et choisissez votre brumisateur avec soin
Si la couleur des alevins est importante pour votre client, pour les magasins traités au Biox-M, il est recommandé de n'utiliser qu'un brumisateur électrique ou à échange de chaleur pour appliquer l'huile de menthe. Cela garantira l'absence d'éthylène pendant les périodes prolongées de fermeture du magasin après l'application et minimisera tout impact sur la couleur des alevins.
Nous ne suggérons pas que la gestion du dioxyde de carbone devrait être assouplie lorsque l'éthylène est utilisé comme suppresseur de germes. Dans ces systèmes, il est important de continuer à surveiller régulièrement les niveaux de CO2.
Le dioxyde de carbone peut présenter un risque pour la santé humaine à une certaine concentration, il est donc essentiel de respecter Recommandations du Health and Safety Executive y compris les limites d'exposition sur le lieu de travail pertinentes.