Depuis 25 ans, Don Odiorne, vice-président des services alimentaires de l'Idaho Potato Commission (IPC) a concentré ses énergies considérables sur la création d'une notoriété nationale et d'une préférence des clients pour les pommes de terre Idaho® dans le secteur de la restauration.
En reconnaissance de son engagement envers son secteur et son métier, The Packer, une publication de premier plan dans le secteur des fruits et légumes, a décerné à Odiorne son prestigieux Prix d'excellence en restauration 2013 lors de la conférence et exposition de la Produce Marketing Association sur la restauration. Lors de la remise du prix, Shannon Shuman, éditrice de The Packer, a qualifié Odiorne de « professionnel de la restauration dévoué… un médecin et une rock star ».
Dans le secteur très soudé de la restauration, Odiorne est associé avec admiration à ces trois qualités. Au cours de ses années à l'IPC, il a lancé la carrière de mascotte de Stunt Tater et de ses amis ; conceptualisé et produit le calendrier annuel des chefs de l'IPC (qui en est à sa 15e année) qui présente des recettes de pommes de terre Idaho® de douze chefs cuisiniers renommés et émergents ; piloté la boîte à outils de la restauration de l'IPC et Potato 101, des manuels complets de formation et d'utilisation de la pomme de terre Idaho® ; piloté la présence de l'IPC sur le web, en ligne et les réseaux sociaux (il contribue à un blog sous le nom de Dr. Potato) ; développé des programmes de promotion des menus et de formation culinaire ; et étendu son rayonnement grâce à une équipe de responsables régionaux de la restauration.
Parallèlement, Odiorne reste un membre actif et un participant des organisations de l'industrie des produits et de la restauration, ayant auparavant occupé les fonctions de président et de trésorier de l'International Foodservice Editorial Council (communicateurs de la restauration) et de membre du conseil d'administration de la United Fresh Fruit and Vegetable Association et de la Produce Marketing Association.
Toujours modeste sur ses réalisations, Odiorne se réjouit de cet honneur de ses pairs de l'industrie. «C'est assez excitant de gagner ce prix, sachant le calibre des personnes qui l'ont reçu avant moi. En tant que vétéran chevronné, j'encourage les nouveaux arrivants de l'industrie à s'investir dans leur carrière en restauration. Ils seront récompensés à plusieurs reprises par la satisfaction au travail dans une industrie dynamique, un réseau précieux de collègues et de relations, et un lien dynamique avec le passé, le présent et l'avenir culinaires de notre nation.
