Il y a quelques années, les habitants de l'Idaho, les frères Marc et Kyle Nehring, ont décidé de créer une croustille authentique et savoureuse à base de vraies pommes de terre de l'Idaho. À l'heure actuelle, leurs «vraies croustilles» de l'Idaho se trouvent sur les tablettes des magasins de la vallée du trésor.
"La nôtre est une puce de style bouilloire", a déclaré Kyle Nehring. «Nous laissons également les peaux. Il est vraiment concentré sur cette saveur de pomme de terre », a ajouté Nehring.
Les frères ont choisi un «Idaho Russet» pour leurs chips, qui n'est généralement pas une variété utilisée à cette fin.
«C'est l'essentiel de ce que nous essayons de faire et beaucoup de consommateurs ne s'en rendent pas compte. Votre pomme de terre Idaho Russet est très rarement, voire jamais, utilisée dans une application de croustilles », a déclaré Nehring. «Il existe une variété très différente de pommes de terre utilisées pour les frites et l'Idaho Russet a en fait tellement plus de saveur de pomme de terre.» Ainsi, ils permettent à la saveur de la pomme de terre de briller, en gardant le processus d'assaisonnement simple.
Les chips peuvent être trouvées dans des magasins spécialisés comme Taters au centre-ville de Boise et au centre d'accueil de l'est de l'Idaho, mais la majeure partie de leurs sacs est vendue dans les magasins Treasure Valley Albertsons et la Boise Co-Op.
Les propriétaires affirment qu'ils n'ont pas atteint le potentiel de leur nouvelle installation de Nampa et espèrent étendre leurs opérations avec plus de saveurs, plus d'employés et une distribution plus large à l'avenir.