La sécurité alimentaire et la garantie des futurs approvisionnements alimentaires mondiaux deviennent de plus en plus critique. Cela est aggravé par les prévisions de changement climatique et le tollé en cours au sujet des aliments génétiquement modifiés.
La sécurité alimentaire existe lorsque toutes les personnes, à tout moment, ont un accès physique, social et économique à des aliments sains et nutritifs suffisants qui répondent à leurs besoins alimentaires et à leurs préférences alimentaires pour une vie active et saine.
La sécurité alimentaire et la nutrition sont l'affaire de tous. Le Comité de la sécurité alimentaire mondiale (CFS) est une plate-forme multipartite qui permet de prendre en compte tous les points de vue lors de la décision d'actions concrètes pour résoudre les problèmes affectant la sécurité alimentaire et la nutrition, tels que la crise économique et la demande croissante de produits alimentaires.
Le CSA a été créé en 1974 en tant qu'organe intergouvernemental pour servir de forum d'examen et de suivi des politiques de sécurité alimentaire. En 2009, le Comité a entrepris un processus de réforme pour s'assurer que les voix des autres parties prenantes soient entendues dans le débat mondial sur la sécurité alimentaire et la nutrition. La vision du CSA réformé est d'être la plateforme internationale et intergouvernementale la plus inclusive permettant à toutes les parties prenantes de travailler ensemble de manière coordonnée pour assurer la sécurité alimentaire et la nutrition pour tous.
Pommes de terre contre la faim dans le monde
Et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, dans son dernier rapport (2012) intitulé L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde, a présenté de nouvelles estimations qui montrent que les progrès dans la réduction de la faim se sont améliorés au cours des 20 dernières années.
Serait-ce là où la pomme de terre peut jouer un rôle majeur?
La FAO des Nations Unies rapporte que la production mondiale de pommes de terre en 2010 était d'environ 324 millions de tonnes. Un peu plus des deux tiers de la production mondiale sont consommés directement par les humains, le reste étant donné aux animaux ou utilisé pour produire de l'amidon.
En 2008, plusieurs organisations internationales ont souligné le rôle de la pomme de terre dans la production alimentaire mondiale, face à l'évolution des problèmes économiques. Ils ont cité son potentiel dérivé de son statut de culture bon marché et abondante qui pousse dans une grande variété de climats et de lieux.
Seuls 5 pour cent environ de la récolte mondiale de pommes de terre sont commercialisés au niveau international.
En raison de leur caractère périssable, seuls 5 pour cent environ de la récolte mondiale de pommes de terre sont commercialisés au niveau international; sa présence minimale sur les marchés financiers mondiaux a contribué à la stabilité de ses prix pendant la crise mondiale des prix alimentaires de 2007–2008.
Culture mondiale
La pomme de terre est la troisième culture vivrière la plus importante au monde après le riz et le blé en termes de consommation humaine. Plus d'un milliard de personnes dans le monde consomment des pommes de terre et la production agricole totale mondiale dépasse 300 millions de tonnes métriques.
Pendant ce temps, une nouvelle étude, publiée en août dans Science, a appelé à un «système alimentaire intelligent face au climat» pour empêcher le changement climatique de ralentir les progrès dans l'éradication de la faim dans le monde.
Les chercheurs ont effectué un examen des principaux articles scientifiques sur la sécurité alimentaire et le changement climatique depuis 1990. Il a confirmé un modèle mondial robuste et cohérent des impacts du changement climatique sur la productivité des cultures qui pourraient avoir des conséquences sur la disponibilité alimentaire.
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