Les légumes surgelés aident à réduire le gaspillage alimentaire

Pour une gamme de foyers et de groupes démographiques, les légumes (et les fruits) surgelés facilitent l'amélioration de la consommation de produits et la réduction du gaspillage alimentaire, selon une enquête récente, citée par l'American Frozen Food Institute (AFFI).

Un examen spécifique des ménages répondant aux exigences du programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire faisait également partie de l'enquête (SNAP). Selon huit participants à l'étude éligibles au programme SNAP sur dix, les fruits et légumes surgelés facilitent la consommation de plus de produits, réduisent le gaspillage alimentaire et permettent d'économiser de l'argent. Ces résultats montrent l'importance des aliments congelés dans les programmes d'alimentation fédéraux.

« Alors que l'industrie alimentaire et les décideurs explorent des moyens d'améliorer la nutrition et de réduire la faim dans tout le pays, les aliments surgelés doivent faire partie de la solution. Les acheteurs reconnaissent que les fruits et légumes surgelés offrent un moyen simple et pratique d'inclure davantage de produits dans leur alimentation, tout en étirant davantage leur dollar grâce à la réduction des déchets », a déclaré Alison Bodor, présidente et chef de la direction d'AFFI.

Dans le même ordre d'idées, plus de 25 % des consommateurs achètent aujourd'hui plus de légumes (et de fruits) surgelés qu'il y a trois ans et sont conscients des nombreux avantages pour la santé de le faire.

"Dans l'ensemble, la pénétration aux États-Unis est élevée, 94 % des ménages américains achetant des fruits et légumes surgelés", déclarent les experts de l'AFFI.

La grande majorité (86 %) des plus de 1,500 83 consommateurs interrogés ont convenu que le fait d'avoir des fruits et légumes surgelés facilite la consommation de plus de nourriture. En raison des caractéristiques importantes des surgelés, telles qu'une durée de conservation plus longue et la possibilité de ne préparer que ce dont vous avez besoin, 76 % des personnes interrogées ont déclaré que les fruits et légumes surgelés les aidaient à réduire le gaspillage alimentaire et à économiser de l'argent. De plus, XNUMX % des répondants ont convenu que les fruits et légumes surgelés encouragent les gens à consommer des produits qu'ils ne sauraient peut-être pas cuisiner autrement.

"La catégorie des aliments surgelés offre une variété de solutions pour les consommateurs d'aujourd'hui, et gelé les fruits et légumes demeurent une composante importante. Cette enquête confirme que les acheteurs trouvent différentes applications et avantages lorsqu'ils intègrent ces produits dans leurs repas », a déclaré Bodor.

Les ventes de fruits et légumes surgelés aux États-Unis ont atteint 7.1 milliards de dollars sur les 52 semaines se terminant le 26 juin 2022, et le volume de produits était de 135,500 1,95 tonnes au-dessus des niveaux d'avant la pandémie à 2.9 million de tonnes. Les principaux produits du segment étaient les légumes nature, les pommes de terre et les oignons, et les fruits, avec des ventes de 2.3 milliards de dollars, 1.5 milliards de dollars et XNUMX milliard de dollars, respectivement.

Les consommateurs incorporent des aliments surgelés de diverses façons tout au long des repas. Les fruits et légumes surgelés étaient le plus souvent utilisés comme accompagnement du plat principal (63 % de tous les consommateurs ont indiqué cette utilisation), comme ingrédients dans les boissons et les smoothies (50 %) et comme garniture pour les plats de pâtes et de riz (44 %).

Presque tous les acheteurs ont également déclaré qu'ils achetaient à la fois des produits frais et des produits surgelés, et lorsque les produits frais venaient à manquer, ils se tournaient vers les fruits et légumes surgelés pour les tenir jusqu'à leur prochaine sortie shopping. Selon l'étude de marché Power of Frozen 2021 d'AFFI, la majorité des clients incluent à la fois des produits frais et surgelés dans leur planification de repas. Cette information est conforme à leurs conclusions.

Pour mieux comprendre les opinions des consommateurs, les comportements d'achat et les utilisations des fruits et légumes surgelés, l'American Frozen Food Institute (AFFI) a engagé 210 Analytics pour enquêter sur un large éventail de foyers sur la base du recensement américain. Selon une étude intitulée «Frozen Fruits and Vegetables: Perceptions, Uses and Expectations between US Consumers and SNAP-Eligible Households», l'achat et l'utilisation courants de produits surgelés contribuent à l'augmentation de la consommation de fruits et légumes.

Une source: https://www.potatobusiness.com