La production agricole de pommes de terre irlandaises et d'autres produits agricoles a augmenté pour répondre aux exigences de la Seconde Guerre mondiale. Après la guerre, la baisse de la demande a conduit à des conditions de marché déprimées; aucun plan organisé n'existait pour faciliter le mouvement des surplus de pommes de terre.
Les zones de production américaines étaient également en expansion à travers le pays, mais un conflit a éclaté entre les régions car il n'y avait pas de cadre pour unifier les régions en croissance au niveau national.
Dès 1947, il est devenu évident qu'il était nécessaire de donner à l'industrie de la pomme de terre une voix unifiée au niveau national et d'améliorer la collecte des données essentielles à la production et à la commercialisation.
Par conséquent, le Conseil national de la pomme de terre a été créé en 1948 pour les 45,000 XNUMX producteurs de pommes de terre américains. Actuellement située à Washington, DC, la NPC a été organisée pour promouvoir une plus grande consommation de pommes de terre irlandaises et pour représenter les producteurs de pommes de terre au niveau national sur les questions législatives et réglementaires.
Des représentants de chaque grande zone de production de pommes de terre ont été nommés pour siéger au conseil d'administration de l'APN, qui se réunissait périodiquement pour examiner les problèmes de pommes de terre et faire des recommandations pour leur amélioration. Les fonds étaient fournis par les organisations nationales de la pomme de terre qui collectaient des cotisations ou des quotas auprès des producteurs individuels.
À ce jour, NPC reste déterminée à fournir une voix unifiée à l'industrie américaine de la pomme de terre sur les questions législatives, réglementaires, environnementales et commerciales nationales afin de promouvoir une rentabilité accrue pour les producteurs et une plus grande consommation de pommes de terre. NPC a très bien réussi à représenter les divers intérêts des producteurs américains de pommes de terre et joue un rôle important en influençant les politiques qui affectent directement la capacité des producteurs américains à être compétitifs tant au niveau national que mondial.