Le secteur européen de la pomme de terre est confronté à des prix bas, à des coûts élevés, à des défis majeurs dans le domaine de la santé des plantes et à la réduction de l'impact environnemental et, en raison de corona, des ventes pour l'instant incertaines.
Telles sont les conclusions du directeur Ramona Wieduwilt de BVS, l'organisation faîtière allemande des transformateurs de pommes de terre. Elle a fait une présentation cette semaine pour informer la Commission européenne de la situation actuelle sur le marché de la pomme de terre, et elle a esquissé un tableau moins optimiste.
Selon Wieduwilt, le déclenchement de la coronavirus a placé le marché de la pomme de terre dans une perspective complètement différente. Cela concerne principalement les pommes de terre destinées à l'industrie de transformation. Jusqu'en 2020 inclus, il y a eu une expansion dynamique de la superficie de pommes de terre dans l'Union européenne afin de produire suffisamment de matière première pour les transformateurs de pommes de terre.
Les chiffres d'Eurostat et de BVS montrent que la superficie en pommes de terre dans les 27 pays de l'UE - sans le Royaume-Uni - est passée de 1.52 million d'hectares à 1.66 million d'hectares entre 2014 et 2020. La production totale de pommes de terre pour cette année dans l'UE est estimée entre 54 et 55 millions de tonnes. C'est 6.4% de plus que l'an dernier.
Anticipant à peine la couronne
En termes de superficie, la Pologne est le plus grand pays européen de la pomme de terre, mais l'Allemagne produit le plus de pommes de terre en tonnes. Wieduwilt explique dans sa présentation qu'il n'était guère possible pour le secteur de la pomme de terre d'anticiper cela au printemps 2020 après l'épidémie de corona. La conséquence d'une offre excédentaire énorme de pommes de terre destinées à la transformation, entraînant une accumulation de stocks et une forte baisse des prix sur le marché de la pomme de terre, est connue.
Les chiffres des volumes de transformation aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne, en France, au Royaume-Uni et en Pologne montrent une croissance de 12.8 millions de tonnes en 2008 à 17.5 millions de tonnes en 2018. À partir de la récolte 2019, le volume de pommes de terre transformées atteint 17 millions de tonnes . Cette diminution peut déjà être attribuée à une baisse des ventes due à corona. Les pommes de terre féculières ne sont pas incluses dans ces chiffres du bureau de marché allemand AMI.
L'impact de la pandémie ressort également des chiffres d'exportation des frites produites par les transformateurs en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas. Au sommet de la saison 2018-2019, près de 4 millions de tonnes de puces ont été vendues à l'étranger depuis ces pays. Pour 2020-2021, AMI s'attend à ce que le volume des exportations de frites diminue d'environ 550,000 XNUMX tonnes en raison de la perte de la demande.
Augmentation de la production d'amidon dans l'UE
Selon Wieduwilt, ce que la crise corona fait au développement de l'industrie de l'amidon n'est pas clair. Il reste à voir pour les transformateurs dans quelle mesure les conséquences économiques de la crise affecteront les ventes de l'amidon. Le directeur de BVS souligne que la superficie de pommes de terre féculières dans l'UE a augmenté de 13 pour cent par rapport à 2015 pour atteindre plus de 230,000 2019 hectares. En 1.6, près de XNUMX million de tonnes de fécule de pomme de terre ont été produites dans l'UE.
Outre la situation incertaine du marché, les producteurs de pommes de terre de l'UE à moyen terme sont également confrontés à des défis de culture en ce qui concerne la santé des plantes, une réduction de la charge environnementale et également un stockage sans chlorprophame comme inhibiteur de germination. Wieduwilt déclare qu'il devient de plus en plus difficile de répondre aux exigences élevées des consommateurs et donc des acheteurs.
Afin de rester un fournisseur fiable d'un produit alimentaire de haute qualité, selon le directeur de BVS, les producteurs de pommes de terre doivent avoir accès à des variétés résilientes et aux bonnes solutions et réglementations qui les correspondent. Des exigences de culture plus élevées entraînent également des coûts plus élevés. Selon Wieduwilt, il faut comprendre la société dans son ensemble pour que cela entraîne un coût supplémentaire.
Recommandation pour l'année de culture 2021
Dans le prolongement de l'organisation des producteurs de pommes de terre d'Europe du Nord-Ouest (NEPG), l'organisation faîtière BVS recommande également qu'en raison de l'avenir incertain pour l'année de culture 2021, une diminution significative de la superficie de pommes de terre soit évidente. Cela concerne principalement la zone de culture des pommes de terre destinées à l'industrie de transformation.