Potatoes USALes ventes au détail sont fortes, les pommes de terre réfrigérées enregistrant la plus forte hausse.

From July 2020 – June 2021, potato sales increased in dollars by 3% but declined slightly in volume by 0.3% compared to the previous July-June marketing year, according to a Potatoes USA communiqué de presse.

L'augmentation des achats en 2020 a entraîné une légère baisse du volume global, trois catégories ont diminué le volume des ventes de juillet 2020 à juin 2021, sur la base des chiffres compilés par IRI. Cependant, par rapport aux ventes avant la pandémie, le cycle d'achat montre une augmentation de la valeur et du volume.

Les consommateurs ont acheté 577 millions de livres de pommes de terre de plus de juillet 2020 à juin 2021 que de juillet 2018 à juin 2019.

Les pommes de terre réfrigérées ont connu la plus forte augmentation par rapport à la même période l'année précédente avec une augmentation de 10.6 % en dollars et une augmentation de 5.3 % en volume. Frozen les pommes de terre ont maintenu une position de force sur les ventes, les ventes en dollars et en volume ayant augmenté de 6.3 % et de 4.6 %, respectivement, même avec une augmentation des prix moyens globaux.

Les accompagnements préparés par la charcuterie ont augmenté par rapport à la même période en 2019 et 2020, mais ne sont toujours pas revenus aux niveaux d'avant la pandémie. Les deux catégories les plus génératrices de volume, les croustilles et les pommes de terre fraîches, ont augmenté leurs ventes en dollars, mais elles ont toutes deux baissé en volume de 1.8 %.

La baisse des ventes de frais a été largement impactée par une baisse des ventes de roux qui ont baissé de 3% en dollars et de 3.4% en volume. Les Russets représentent 60% de la part de volume des ventes de produits frais. La deuxième catégorie de produits frais, les pommes de terre rouges, a également baissé en dollars de 3.1 % et en volume de 1.9 %.

Cependant, les pommes de terre jaunes ont augmenté de 9.7 % et le volume de 7 %. De plus, les pommes de terre petites et medley ont augmenté de deux chiffres en valeur et en volume. Les sacs de pommes de terre d'une à quatre livres ont été les seuls formats d'emballage qui ont augmenté avec une augmentation de 11.5% en dollars et une augmentation de 7.4% en volume.