SOLUTIONS DE COUPE ET DE PELAGE EFFICACES DE CHALEUR ET DE CONTRÔLE

Chaleur et Contrôle présente sa gamme de solutions de préparation de pommes de terre, avec un coût de possession plus faible permettant une production de produits rentable et améliorée.

Heat and Control offre une pelure de pommes de terre en deux étapes dans une seule chambre, complète dans une conception modulaire qui offre une flexibilité de volume accrue et une gestion des systèmes de contrôle pour la configuration initiale et pour les fluctuations de volume.

Ce module offre aux processeurs la possibilité de passer à un système d'épluchage à deux étages d'une manière facile à installer et à mettre en service avec une conception idéale pour les lignes avec des restrictions d'espace. Les avantages d'un peeling en deux étapes sont considérables.

Les résultats comprennent une surface de produit uniformément lisse, moins de déchets pendant le processus de pelage, un tranchage plus efficace, un fonctionnement de la friteuse plus propre et un rendement accru. Pour les applications de pommes de terre fraîches, il minimise l'utilisation et le transfert d'antioxydants sur le produit fini et favorise une couleur plus stable du produit.

L'éplucheur à chambre unique à deux étages expose la pomme de terre au grain à la fois grossier et fin et avec la gestion des recettes via le panneau de commande de l'opérateur, la modification des paramètres de temps de pelage du grain améliorera les résultats. Il est possible d'obtenir une minimisation de la perte de pelage, un pelage moins agressif, une réduction du pelage excessif et une meilleure finition globale. La chambre de pelage est une chambre de pelage cylindrique unique doublée intérieurement de grains à la fois grossiers et fins et avec une force centrifuge couplée à l'élévation de la base à l'intérieur de la chambre, la pelure est enlevée d'abord à gros grains et ensuite à fine avant une décharge tangentielle.

Le panneau de commande fournit des changements de recette directement à partir de l'interface utilisateur (écran) pour s'adapter à des facteurs tels que le type de pomme de terre et la qualité de la pomme de terre et l'opérateur a la flexibilité de créer ses propres recettes; déterminer le temps de cycle total et le temps d'exposition à chaque type de grain si nécessaire. Les transformateurs recherchent des gains d'efficacité qui améliorent les opérations et le processus de nettoyage.

Une conception modulaire a été développée pour répondre à ces objectifs et permet une installation plus rapide, des coûts de plomberie et de câblage réduits et une mise en service rapide. La sécurité est également améliorée grâce à la possibilité d'entretenir les éplucheurs sans activités dangereuses telles que faire rouler / déplacer les éplucheurs dans l'usine ou les poser sur le sol pour enlever le revêtement.

Un éplucheur peut être entretenu / entretenu en toute sécurité; les doublures peuvent être changées pendant que la ligne continue de fonctionner. La conception modulaire offre des options pour le nombre de chambres d'épluchage pour correspondre à la charge de volume pour la première installation (chambre simple, une chambre double (deux chambres) ou jusqu'à trois chambres doubles) et offre la possibilité d'augmenter le nombre de chambres pour répondre aux futures augmentations de volume. Les chambres peuvent également être désactivées si le volume est diminué.

Ce système d'épluchage intégré comprend des convoyeurs d'alimentation et de sortie, des trémies de pesée et des portes, un convoyeur de déchargement, du câblage, de la plomberie, des dispositifs de terrain et des systèmes de sécurité, tous pré-assemblés et testés. Le module a été conçu pour un nettoyage et une maintenance faciles avec un accès facile à toutes les parties du système afin de minimiser les temps d'arrêt. Plus précisément, le module comporte un portique suspendu qui aide à fournir un accès facile pour les changements de doublure en permettant au personnel de retirer facilement le revêtement d'un éplucheur pendant que la ligne est en marche, et de le transférer à un emplacement pratique pour le ramassage d'un chariot élévateur ou d'un chariot.

En fonction de la capacité de charge de la friteuse et de la configuration du module, les options de capacité du module comprennent: un système jumeau adapté à un PC21 (2100 lb / 952 kg par heure); un système deux par deux adapté à un PC36 (3600 lb / 1633 kg par heure); et un trois par deux systèmes adaptés à un PC50 (5000 lb / 2268 kg par heure).