Mots clés : #Production de pommes de terre #Optimisation agricole #Processus alimentaire #ChineAgriculture #Produits à base de pommes de terre #Impact économique #Importance sociale
Description : L'article explore le développement et les conséquences de la production de pommes de terre en Chine, en mettant l'accent sur l'optimisation de la structure agricole et l'augmentation attendue des coûts agricoles. Il traite du volume de production actuel, des modes de consommation et de la stratégie du gouvernement pour promouvoir les produits alimentaires à base de pomme de terre. L'article met également en évidence les percées technologiques et les défis de la transformation de la pomme de terre et l'importance économique et sociale du développement de produits alimentaires à base de pomme de terre.
Production de pommes de terre en Chine et optimisation de la structure agricole
La Chine est un important producteur de pommes de terre, avec un volume de production important qui dépasse la demande de consommation. En 2013, la production mondiale de pommes de terre a atteint 376 millions de tonnes métriques, dont la Chine représentait 96 millions de tonnes métriques, ce qui en fait le premier producteur mondial. Cependant, la consommation de pommes de terre par habitant en Chine n'est que de 42 kg, dont seulement la moitié provient de la Chine même. En revanche, en Europe et aux États-Unis, les pommes de terre sont principalement cultivées pour la transformation, les produits transformés représentant près de 70 % du volume de production total. La Chine consomme toujours principalement des pommes de terre fraîches, les produits transformés constituant moins de 10 % de la production totale.
Stratégie de développement et avantages pour la santé
En 2015, la Chine a lancé une stratégie de développement des principaux produits à base de pomme de terre, visant à promouvoir la consommation publique de produits alimentaires nutritifs et sains à base de pomme de terre tout en élargissant activement le marché. Zhang Hong, un expert dans le domaine, a souligné que les pommes de terre sont des aliments entiers et végétaux, riches en nutriments, faibles en calories et riches en protéines de qualité. Cette orientation stratégique contribue à optimiser les structures de culture agricole, à répondre aux contraintes de ressources et environnementales, à mener la modernisation agricole, à transformer les modèles de croissance agricole et à accélérer le développement de cultures agricoles modernes. Il favorise l'intégration de divers aspects de l'agriculture.
Percées technologiques et défis de traitement
L'industrie alimentaire à base de pomme de terre en Chine est confrontée à des défis importants, notamment l'absence d'un canal de consommation unifié, les pénuries de produits alimentaires, la lenteur de la vitesse de traitement et la faible consommation par habitant. Cependant, Zhang Hong estime que les innovations technologiques dans les équipements de transformation et les technologies des produits alimentaires à base de pomme de terre peuvent surmonter ces défis et jouer un rôle crucial dans la transformation et la modernisation industrielles. Plusieurs instituts de recherche et entreprises ont déjà développé plus de 200 types de produits à base de pomme de terre, notamment des nouilles de pomme de terre, du riz, des crêpes et des gâteaux de lune. Des laminoirs bioniques intégrés et des lignes de production industrielle ont été mis en place pour soutenir le traitement de ces produits.
Impact économique et social
La production de produits alimentaires à base de pomme de terre revêt une importance économique et sociale importante, avec des perspectives prometteuses. Selon le plan du ministère de l'Agriculture, la production totale de pommes de terre de la Chine a atteint 130 millions de tonnes métriques en 2020, dont 30 % sont utilisées pour la transformation des principaux produits alimentaires. D'ici 2025, la production devrait passer à 220 millions de tonnes métriques, dont environ 100 millions de tonnes métriques allouées à la transformation des principaux produits alimentaires. Ce développement pourrait générer une valeur ajoutée supérieure à 300 milliards de yuans. En outre, la stratégie profite aux agriculteurs, car une augmentation de 300 yuans par acre des subventions à la culture de la pomme de terre devrait augmenter les bénéfices nets des agriculteurs de 45 milliards de yuans.
Alors que l'avenir offre de larges perspectives, Zhang Hong reconnaît que le coût élevé de la transformation des principaux produits à base de pomme de terre reste un défi qui doit être relevé. Il souligne l'importance des équipements de transformation avancés et des avancées technologiques, qui contribueront grandement au développement industriel des produits alimentaires à base de pomme de terre en Chine.
