Les onze éplucheurs à vapeur aident l'entreprise à produire 255 tonnes de pommes de terre toutes les heures
Lamb Weston / Meijer est l'une des entreprises les plus reconnues de l'industrie mondiale de la pomme de terre. La mission de l'entreprise - Le bien-être grâce aux pommes de terre - et son mode de fonctionnement axé sur le client lui ont valu des distinctions au service des restaurants à service rapide, des grandes chaînes alimentaires et des détaillants dans toute la région EMEA.
Alimenté par leur dévouement à l'innovation et à l'amélioration de l'efficacité, Lamb Weston / Meijer est un chef de file dans la production de produits de haute qualité. L'intégration d'une technologie de pointe, l'investissement dans la recherche et le développement et l'adoption d'initiatives avant-gardistes sont quelques-unes des façons dont ils évoluent pour mieux servir leurs clients. L'engagement de Lamb Weston / Meijer à préserver la nature et ses ressources, tout en prenant soin de ses voisins, contribue à leur croissance globale et à leur succès. Ces vertus et valeurs partagées ne sont qu'une autre raison pour laquelle leur partenariat avec Tomra Food fait un match solide.
Après des années à affiner le processus et à améliorer leurs méthodes, Lamb Weston / Meijer a fait de l'épluchage des pommes de terre une forme d'art, et ils sont à l'avant-garde de la renaissance. Les 11 éplucheurs à vapeur Tomra opérant dans sept usines de transformation de Lamb Weston / Meijer dans le monde aident l'entreprise à produire 255 tonnes de pommes de terre toutes les heures afin de pouvoir répondre aux commandes de sa clientèle mondiale. Le taux de perte de pelure dépend fortement de la variété de la pomme de terre et de la période de l'année où elle est récoltée, mais les niveaux moyens se situeraient entre 0.5% et 2.0% pour Lamb Weston / Meijer, ce qui est tout à fait un chef-d'œuvre.
Le premier éplucheur à vapeur Tomra de Lamb Weston / Meijer, installé en 2003 chez Lamb Weston / Meijer vof Oosterbierum, a marqué le début d'une relation durable et prospère dans la région EMEA. Cette ligne originale fonctionne toujours aujourd'hui, bien que l'équipement d'épluchage ait été mis à jour et évolué avec le temps. Ce partenariat à long terme a été réaffirmé et renforcé d'année en année - les deux alliés se défiant mutuellement et le statu quo pour fournir les meilleurs produits de pommes de terre possibles au consommateur final.
La voie à suivre passe par la maximisation des ressources
Dans le cadre de leur engagement en matière de développement durable, Lamb Weston / Meijer recueille des données sur leur performance environnementale depuis 2011 et agit en conséquence. Avec leurs éplucheurs à vapeur Tomra Eco, les ressources sont exploitées pour améliorer directement les rendements des produits tout en réduisant leur consommation d'énergie vapeur, contribuant et permettant les objectifs d'exploitation durable de la marque. Ces Eco Steam Peelers, combinés à leur forte concentration sur la promotion d'un fonctionnement durable, ont réduit la consommation d'eau de 4.7%, réduit la consommation d'énergie de 4.4% et, en 2019, ils ont détourné 89% de leurs déchets des sites d'enfouissement.
«Nous surveillons notre consommation d'énergie pour rester informés de nos progrès et de notre consommation. Avec l'Eco Steam Peeler de Tomra, la stratégie de développement durable de notre organisation suit les meilleures pratiques pour limiter la consommation tout en améliorant nos possibilités de traitement », déclare Rick Verhage, ingénieur de processus pour le nivellement et l'épluchage au sein des services d'ingénierie chez Lamb Weston / Meijer.
Lamb Weston / Meijer a parlé de la conférence avec leurs objectifs avant-gardistes - donnant l'exemple à d'autres dans l'industrie. En utilisant moins d'énergie, en recyclant l'eau, en gaspillant moins et en s'approvisionnant de manière responsable en matériaux d'emballage, ils montrent aux autres comment marcher. Des processus plus automatisés rendant les données exploitables sont souhaités en plus des objectifs de durabilité - tous les domaines auxquels les équipements TOMRA s'adressent. La connectivité numérique continuera d'être plus critique car des processeurs comme Lamb Weston / Meijer visent à atteindre le niveau d'automatisation le plus élevé possible.
«En travaillant avec Tomra Food, nous avons obtenu des solutions supérieures et un niveau plus élevé de contrôle automatisé des processus sur le rendement et la qualité dans notre projet de mise à niveau L1 Pacific / Bergen op Zoom. L'avenir de l'industrie consiste en des opérations plus durables et en portant le contrôle automatisé des processus au niveau supérieur en se concentrant sur les données. Ce sont deux aspects dans lesquels l'expertise et les connaissances de Tomra nous ont aidés et ont fait progresser nos opérations. Les éplucheurs à vapeur Tomra et les scanners de pelage intégrés ont amélioré la qualité globale du pelage, la perte de pelage et nécessitent moins d'attention de l'opérateur », déclare Rick Verhage, ingénieur de processus pour le classement et le pelage au sein des services d'ingénierie de Lamb Weston / Meijer.
Fiabilité et tranquillité d'esprit
Pour s'assurer que leurs lignes répondent aux besoins de production pour un approvisionnement constant pour leurs clients, Lamb Weston / Meijer souscrit à Tomra Care dans leurs usines de Wisbech et de Broekhuizenvorst. Avec Tomra Care, les temps d'arrêt sont réduits au minimum avec des rendez-vous de maintenance pré-programmés pour répondre aux besoins de leur entreprise et de leurs machines. La disponibilité améliorée s'accompagne de la fiabilité de notre assistance en matière de pièces et de remises sur la maintenance planifiée de la part des ingénieurs Tomra Field Service. Tomra garde un œil vigilant sur les pièces soumises à une forte usure, expédiant automatiquement les pièces de rechange avant d'avoir besoin d'un entretien, ce qui permet à Lamb Weston / Meijer de faire son meilleur travail en toute confiance.
Ouvert et impliqué
Dans les installations de Lamb Weston / Meijer à Bergen op Zoom, ils sont dans la phase de faisabilité d'une mise à niveau. L'équipe Tomra exécute des calculs pour différents scénarios et propose différentes possibilités. «La compréhension des situations opérationnelles de Lamb Weston / Meijer et l'identification de nouvelles opportunités de croissance ont été essentielles dans notre partenariat avec Tomra. De plus, une communication ouverte et une interaction des deux parties sont dynamiques dans l'amélioration de nos processus et de la façon dont nous travaillons ensemble », déclare Rick Verhage, ingénieur de processus pour le nivellement et l'épluchage au sein des services d'ingénierie chez Lamb Weston / Meijer.
Lorsque Lamb Weston / Meijer soulève des questions ou des domaines sur lesquels ils souhaitent s'améliorer, Tomra étudie et aide activement à découvrir des possibilités, ou, comme le dit Rick Verhage - «ils sont une ressource précieuse pour trouver des solutions à nos besoins.» En plus des valeurs et vertus partagées, cette relation symbiotique fait ressortir le meilleur de l'autre depuis près de deux décennies. Tout comme l'expertise et les capacités de Lamb Weston / Meijer se sont développées au cours des 18 dernières années, il en va de même pour leur confiance dans les solutions Tomra Steam Peeling.
Pour plus d’information :
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tomra.com