Les ventes au détail de pommes de terre ont augmenté de 17.2 % en dollars, mais ont diminué de -1.3 % en volume entre octobre et décembre 2022 par rapport à la même période il y a un an. Malgré une légère baisse des ventes en volume, les ventes en volume restent supérieures aux niveaux d'avant la pandémie, selon un rapport de Potatoes USA.
L'organisme de l'industrie affirme que toutes les catégories de pommes de terre ont augmenté leurs ventes en dollars, la plus importante se produisant pour gelé pommes de terre de 33.1 %, suivies des ventes de pommes de terre fraîches à 20 % et des pommes de terre instantanées à 14.5 %. Les pommes de terre réfrigérées sont la seule catégorie dont les ventes en volume ont augmenté (3.3 %). La plus forte baisse de volume au cours du dernier trimestre de 2022 a été les pommes de terre instantanées (-7.6 %) et les pommes de terre en conserve (-4.9 %). Les ventes en volume de pommes de terre sont en baisse pour toutes les autres catégories du magasin, avec une baisse moyenne de -1.3 %.
Les ventes de pommes de terre fraîches en dollars ont augmenté pour tous les types, à l'exception des alevins et des violettes. La baisse la plus importante des ventes en volume au dernier trimestre de 2022 a été celle des pommes de terre violettes, blanches et rouges, en baisse de -34.4 %, -10.0 % et -9.3 %, respectivement.
Toutes les tailles d'emballage, à l'exception des emballages de plus de 10 livres, ont connu une augmentation en dollars. Les ventes en volume de toutes les tailles d'emballage de cinq livres ou moins ont augmenté, la croissance la plus importante étant celle des sacs de cinq livres (8.3 %) et des sacs de moins de deux livres (3.8 %).
En moyenne, les consommateurs dépensent 2.15 $ la livre pour les pommes de terre au détail, ce qui est inférieur au coût moyen du trimestre précédent de 2.35 $ la livre. Au milieu des augmentations de prix, les consommateurs trouvent toujours que les pommes de terre sont un produit abordable, car les ventes en dollars ont continué de croître et le volume de pommes de terre achetées par les consommateurs reste supérieur aux niveaux de 2019.
Une source: https://www.potatonewstoday.com