Brésil : la pluie perturbe la récolte de pommes de terre tandis que les prix de gros augmentent pour la troisième semaine consécutive
Points clés à retenir
- Troisième semaine consécutive de hausse des prix de gros des pommes de terre
- Gain hebdomadaire de 7.9 % à Rio de Janeiro contre 0.4 % à Sao Paulo
- 107.50 reais pour un sac de 25 kg à Rio, la plus forte hausse.
- Hausse de 4.0 % à Belo Horizonte, à 94.72 reais le sac
Pourquoi cela compte
- Pour les agriculteurs
- Les récoltes ont été totalement interrompues dans le sud-ouest de São Paulo et ralenties sur les sols saturés de Vargem Grande do Sul. Si l'accès aux champs est possible, la prime se situe au moment de la livraison, généralement le vendredi.
- Pour les processeurs
- Après trois semaines de hausse des prix de gros, due davantage à l'accès aux champs qu'à la taille des récoltes, le coût des matières premières devrait baisser avec l'arrivée des intempéries. Conclure un contrat en dessous du pic de cette semaine permettrait de bénéficier d'une prime liée aux précipitations.
- Pour les commerçants
- L'écart entre les marchés est le principal sujet d'échange cette semaine : Rio progresse de 7.9 % tandis que Sao Paulo gagne 0.4 %. Cet écart est dû à des perturbations des livraisons, et non à la demande ; il se résorbe donc dès que les champs sont secs.
Résumé en 60 secondes
Les intempéries dans le sud-est du Brésil ont de nouveau perturbé la récolte de pommes de terre entre le 7 et le 11 septembre, entraînant une hausse des prix de gros pour la troisième semaine consécutive. Les augmentations ont été bien moindres que la semaine précédente et inégales selon les marchés. Selon l'enquête hebdomadaire Hortifruti/Cepea, le prix moyen des pommes de terre Agata de première qualité s'élevait à 98.42 reais le sac de 25 kg à São Paulo, quasiment stable (+0.4 %) ; à 94.72 reais à Belo Horizonte (+4.0 %) ; et à 107.50 reais à Rio de Janeiro (+7.9 %), soit la plus forte hausse des trois. La semaine s'est divisée en deux : des conditions plus sèches en début de semaine ont permis d'accélérer la récolte et les prix sont restés stables jusqu'à mercredi, puis de fortes pluies jeudi et vendredi dans plusieurs régions productrices ont rendu les champs difficiles d'accès et ont réduit les livraisons, les hausses les plus importantes étant enregistrées vendredi. Dans le sud-ouest de l'État de São Paulo, la pluie a complètement interrompu la récolte ; à Vargem Grande do Sul, la saturation des sols l'a considérablement ralentie.
Les intempéries dans le sud-est du Brésil ont de nouveau perturbé la récolte de pommes de terre entre le 7 et le 11 septembre, entraînant une hausse des prix de gros pour la troisième semaine consécutive. Ces dernières augmentations sont toutefois bien moindres que la flambée de la semaine précédente et contrastent fortement avec les marchés : les prix à São Paulo sont restés quasiment stables, tandis que Rio de Janeiro a enregistré la plus forte hausse.
Prix de gros
Selon l'enquête hebdomadaire d'Hortifrúti/Cepea, l'équipe d'études de marché horticole du Centre d'études avancées en économie appliquée (Université de São Paulo, campus ESALQ), les prix moyens des produits de première qualité (spécialLes pommes de terre d'Ágata étaient les suivantes :
| Marché de gros | 31 août–4 septembre (BRL/sac de 25 kg) | 7–11 sept. (BRL/sac de 25 kg) | Changement hebdomadaire* | Par kg* |
|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 98.00 | 98.42 | + 0.4% | ≈ BRL 3.94 |
| Belo Horizonte | 91.12 | 94.72 | + 4.0% | ≈ BRL 3.79 |
| Rio de Janeiro | 99.64 | 107.50 | + 7.9% | ≈ BRL 4.30 |
*Calculé par la rédaction à partir des moyennes hebdomadaires de Cepea. Certains rapports secondaires basés sur les mêmes données indiquent des variations hebdomadaires qui ne correspondent pas aux prix publiés ; les chiffres ci-dessus proviennent directement des séries de prix.
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Une semaine en deux moitiés
Les conditions plus sèches du début de semaine ont permis une reprise des récoltes, et les prix sont restés globalement stables jusqu'au mercredi 9 septembre. De fortes pluies sont revenues jeudi et vendredi dans plusieurs régions agricoles, rendant les champs difficiles d'accès et interrompant les livraisons aux marchés de gros. Les hausses de prix les plus importantes ont été enregistrées vendredi.
Les conditions variaient selon les régions. Dans le sud-ouest de l'État de São Paulo, les pluies de mercredi et jeudi ont complètement interrompu la récolte. À Vargem Grande do Sul, l'un des principaux districts producteurs de pommes de terre de l'État, la récolte a pu se poursuivre jeudi, mais la saturation des sols a considérablement ralenti les travaux.
Les analystes du marché brésilien décrivent ce modèle comme un marché de la pêcheou « marché de la pluie » : les prix ne sont pas déterminés par une pénurie de récoltes elle-même, mais par des interruptions temporaires des récoltes, qui réduisent l’offre pendant quelques jours et peuvent s’inverser tout aussi rapidement.
Trois semaines dans le contexte
La semaine précédente, du 31 août au 4 septembre, les prix ont bondi de 46.2 % à São Paulo, de 39.8 % à Belo Horizonte et de 28.9 % à Rio de Janeiro après que les pluies à Vargem Grande do Sul et dans le sud du Minas Gerais ont perturbé la récolte à partir du 1er septembre. Cepea a indiqué que la qualité des tubercules restait néanmoins globalement bonne.
D'après les calculs de la rédaction, les prix ont augmenté d'environ 47 % à São Paulo, 45 % à Belo Horizonte et 39 % à Rio de Janeiro au cours des deux dernières semaines. Par rapport au début du mois d'août (du 3 au 7 août), période durant laquelle la récolte intensive des cultures d'hiver avait pesé sur le marché et où les prix moyens s'établissaient à 60.98 BRL à São Paulo, 59.03 BRL à Belo Horizonte et 55.85 BRL à Rio de Janeiro, les niveaux actuels sont respectivement supérieurs d'environ 61 %, 60 % et 92 %.
Le rassemblement se déroule au plus fort de la crise. safra das secasAu Brésil, pendant la saison sèche (hiver), les récoltes sont abondantes. De ce fait, les prix sont fortement tributaires des conditions météorologiques plutôt que de la disponibilité réelle. Fin juillet en a apporté un rappel : une brève hausse des prix due aux pluies dans le sud du Minas Gerais et le Vargem Grande do Sul s’est estompée dès le retour d’un temps plus sec.
Perspectives
Cepea prévoit de nouvelles pluies la semaine prochaine, ce qui devrait continuer à limiter les récoltes et soutenir les prix à court terme. Cristalina, dans l'État de Goiás, pourrait constituer un contrepoids, la récolte y atteignant son apogée en septembre, avec environ 80 % de la production commercialisée d'ici la fin du mois. Pour l'instant, les conditions météorologiques dans les régions productrices du sud-est restent le facteur déterminant de l'évolution des prix.
Source : Hortifrúti/Cepea (ESALQ/USP). Calculs des éditeurs.
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Quel avenir
Les prix étant liés à l'accès aux champs plutôt qu'à la taille des récoltes, l'article ne fournit aucune prévision autre que les conditions météorologiques. Aucune indication n'est donnée quant à la date de reprise des opérations de récolte dans les districts concernés.
Références
- Enquête hebdomadaire réalisée par Hortifruti/Cepea, l'équipe d'études de marché horticole du Centre d'études avancées en économie appliquée (ESALQ) de l'Université de São Paulo. Les variations hebdomadaires en pourcentage et les prix au kilogramme ont été calculés par la rédaction directement à partir des séries de prix publiées. L'article précise que certaines sources secondaires, basées sur les mêmes données, font état de variations qui ne correspondent pas aux prix publiés.
Lien dans ce matériel
- Pays
- Brésil
- Entreprises
- Hortifruti/Cépea; Université de São Paulo ESALQ
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