La Commission européenne a accepté une limite maximale temporaire de résidus de 0.4 ppm pour CIPC dans les pommes de terre et les produits à base de pommes de terre
Par la suite, cette limite devrait diminuer progressivement jusqu’à la valeur seuil cible de 0.01 ppm. « C'est très positif pour le secteur de la pomme de terre, car l'utilisation historique de CIPC laisse encore des traces dans les hangars de stockage, même avec un nettoyage minutieux », déclare Jean-Pierre Van Puymbrouck, président de l'organisation de la branche. Belpotato.be.
Catastrophe évitée
À partir du 1er juillet 2020, l’utilisation du chlorprophame, un inhibiteur chimique de germination, plus connu sous le nom de CIPC, est interdit. Jusqu’alors, le produit était utilisé depuis des décennies pour conserver les pommes de terre plus longtemps. Entre-temps, il existe déjà diverses alternatives sur le marché, mais ça CIPC joue encore des tours aux producteurs de pommes de terre. Après tout, le produit s’est incrusté dans les matériaux utilisés pour stocker les pommes de terre et dans les hangars de stockage. Pour les années à venir, CIPC les cristaux peuvent flotter et contaminer les pommes de terre qui y sont stockées.
C'est pour cette raison que depuis l'annonce du CIPC interdiction, le secteur de la pomme de terre a fait de gros efforts pour obtenir une augmentation temporaire de la limite maximale de résidus de la part de la Commission européenne. Cette limite de résidus détermine quelle fraction de l'agent peut encore être trouvée dans les pommes de terre. Après tout, même avec un nettoyage minutieux des hangars et du matériel de stockage, il s'est avéré que la valeur standard de 0.01 ppm n'était pas réalisable. « Si cette valeur avait été introduite immédiatement, cela aurait été une catastrophe pour l'industrie. Heureusement, l'Europe a écouté nos arguments et nous pouvons désormais travailler avec une limite maximale de résidus temporairement augmentée », déclare Van Puymbrouck.
La limite temporaire de 0.4 ppm s'appliquera à partir du 2 septembre 2021. Mais ce n'est pas un point final. «L'UE réévaluera ce fichier sur la base des données de surveillance. Ceux-ci doivent être envoyés en Europe au plus tard le 31 décembre 2021. À la fin de chaque année suivante, l'Europe demandera alors une mise à jour et un rapport sur le développement et l'application des pratiques de nettoyage », déclare Belpotato.be. Selon l'association professionnelle, l'intention est d'abaisser progressivement la limite maximale temporaire de résidus vers le seuil cible de 0.01 ppm. «De cette façon, il est possible d'atteindre les valeurs seuils sans perte de lots de pommes de terre ou de capacité de stockage», dit-il.
L'UE réévaluera ce résidu adaptable limite chaque année sur la base d'un plan d'échantillonnage qui surveille les valeurs de résidus sur les tubercules
Protocole de nettoyage décisif
Une raison importante pour laquelle la Commission a accepté la limite maximale de résidus temporairement augmentée est le protocole de nettoyage mis au point par l’industrie européenne de la transformation de la pomme de terre (Euppa), le commerce européen de la pomme de terre (Europatat) et le Copa-Cogeca, l’organisation agricole européenne. Ce protocole de nettoyage était déjà utilisé par de nombreuses entreprises l'automne dernier.
Cependant, les conditions météorologiques changeantes ont fait que certaines entreprises n'ont pas eu le temps pour un tel nettoyage car les activités de récolte ont pris plus de temps que prévu. La crise corona a également jeté une clé dans les travaux dans ce domaine: après tout, de nombreux hangars de stockage n'étaient pas vides à temps pour un nettoyage en profondeur. C'est pourquoi Belpotato.be appelle toutes les parties impliquées à appliquer le protocole le plus largement possible à l'avenir. «Cela doit être fait le plus tôt possible après le décapage de la récolte 2020, et en tout cas avant que la récolte 2021 ne soit stockée», explique Van Puymbrouck.
Belgapom, la fédération belge de la transformation et du commerce de la pomme de terre, a réalisé cet hiver un vaste plan d'échantillonnage sur les pommes de terre de la récolte 2020. Cela a permis de déterminer les valeurs moyennes de résidus sur les tubercules. Ce sont ces données que la Commission demande chaque année pour une évaluation de la limite maximale temporaire de résidus. «L'effort collectif de l'ensemble du secteur pour fournir chaque année des données correctes et à jour contribuera au fait que la limite maximale temporaire de résidus pourra être fixée de manière réaliste et progressivement supprimée», déclare Belpotato.be.
