Flo-Mech lance Flo-Flavour, un système de préparation de suspensions à la demande pour l'assaisonnement des snacks.

Le fabricant britannique d'équipements Flo-Mech a mis en service son système de suspension à la demande Flo-Flavour, combinant mélange continu, dosage gravimétrique et application automatisée de suspension pour les lignes de production de snacks et de produits enrobés, et propose des essais sur site aux clients.

Flo-Mech Ltd annonce que son nouveau système de mélange à la demande Flo-Flavour est pleinement opérationnel et prêt pour les essais de production chez ses clients. Conçu pour les lignes de production de snacks et de produits enrobés, ce système offre un dosage gravimétrique précis, un mélange continu (et non par lots) et une intégration automatisée des poudres et des liquides. Flo-Mech peut assurer la livraison du système sur les sites de ses clients, permettant ainsi aux fabricants de le tester avec leurs propres produits dans leurs environnements de production.

Mélange continu et application à la demande. L'opérateur ajoute la poudre d'assaisonnement dans la trémie prévue à cet effet. La poudre et l'huile sont ensuite acheminées en continu vers la cuve de mélange au débit prescrit. Le Flo-Flavour MkIV, associé au vibreur de pesage d'alimentation du tambour d'assaisonnement, applique la quantité exacte de suspension, conformément à la recette, au produit contenu dans le tambour grâce à une pompe péristaltique. Le système fonctionne à la demande, maintenant un niveau constant dans la cuve de mélange par l'ajout de poudre et d'huile en proportion de la suspension appliquée au produit. La lance d'application exclusive de Flo-Mech est conçue pour assurer une application homogène de la suspension dans le tambour.

Conception compacte et avantages opérationnels. Selon Flo-Mech, le système assure une application continue et homogène, réduit le gaspillage et la surconsommation d'ingrédients, accélère les changements de format, diminue les temps d'arrêt et réduit le temps de nettoyage et la consommation d'eau. L'équipement présente une conception compacte et flexible, avec un encombrement réduit par rapport à un système standard à deux cuves. Sa conception optimisée permet à l'opérateur d'accéder à l'ensemble du système depuis le sol.

Flo-Mech Ltd propose une gamme complète de systèmes, de services et de solutions d'ingénierie à l'industrie agroalimentaire et est un fournisseur de longue date des fabricants de chips et de snacks.

Pourquoi c'est important pour la filière pomme de terre. L'application d'assaisonnement est l'une des dernières étapes de la production de chips et de snacks où la moindre incohérence dans la recette se traduit directement par des pertes : chaque point de pourcentage de poudre ou d'huile en excès représente une perte de marge à l'échelle industrielle. Le passage du mélange par lots à la préparation continue de la pâte, contrôlée par gravimétrie, cible précisément ces pertes, tandis que la gestion à la demande des cuves réduit le volume de pâte mélangée stockée, qui doit être jetée ou retravaillée lors des changements de production. Pour les fabricants de snacks proposant plusieurs variantes de saveurs par poste, les changements de production plus rapides et la réduction de la consommation d'eau de nettoyage annoncés sont autant d'atouts pour la maîtrise des coûts et le développement durable.

La proposition d'essais sur site témoigne de la confiance de l'entreprise dans le fait que ce sont les performances mesurées en usine — plutôt que les spécifications présentées en salle d'exposition — qui feront pencher la balance auprès des responsables de production qui envisagent des mises à niveau pour la saison 2027.

Il y a aussi un aspect lié à la main-d'œuvre. L'accès au niveau du sol à l'ensemble du système réduit le besoin de plateformes élévatrices et d'interventions spécialisées lors des opérations de routine et du nettoyage, à un moment où les fabricants de produits de grignotage en Europe et en Amérique du Nord font état de difficultés persistantes à recruter du personnel pour les équipes techniques. Les équipements pouvant être entretenus au niveau du sol par les opérateurs de ligne existants s'inscrivent dans la tendance générale du secteur à réduire le nombre de personnes par ligne et à accroître leur flexibilité.

Sources: Flo-Mech (page de l'entreprise) ; Pomme de terrePro.