L'ozone est de l'air électrifié, semblable à l'air que les humains respirent, et il peut être utilisé pour tuer les insectes, les champignons et éliminer les moisissures dans les silos à grains, a déclaré un expert de l'Université Purdue. « L'avantage de l'ozone est qu'il ne laisse aucun résidu de pesticide sur le produit et n'affecte pas la qualité des aliments », a déclaré Mason.
«Beaucoup connaissent l'ozone, mais ils n'en sont tout simplement pas conscients.» Par exemple, l'odeur après un orage est l'O3, et l'odeur de l'arc d'un soudeur est également l'ozone. Des ozonateurs sont également placés dans les toilettes publiques pour éliminer les odeurs. « L'avantage de l'O3 est qu'il ne laisse aucun résidu de pesticide sur le produit et n'affecte pas la qualité des aliments », a déclaré Mason.
Cette technologie est largement utilisée dans le industrie de la pomme de terre pour conserver les pommes de terre. Mason prédit que l'industrie biologique sera la prochaine à adopter ce processus. « Ils n’ont aucune alternative à utiliser pour le moment », a-t-elle déclaré. "Ils ont vraiment du mal à trouver des moyens de contrôler les insectes dans les poubelles, et l'ozone est déjà approuvé pour le marché biologique."
Stockage des panneaux d'ozone et d'atmosphère contrôlée dans le conteneur frigorifique
PurFresh fonctionne avec de l'ozone injecté dans le conteneur frigorifique. «Nous le faisons via un panneau que nous, en tant qu'entreprise, installons dans le conteneur frigorifique», explique Joyce. « En plus de l'injection d'O3 qui affecte l'atmosphère dans le reefer, nous proposons également un deuxième panneau, l'option CA incluant l'ozone. Cela permet également d'ajuster la température et le niveau de CO2 dans le conteneur aux souhaits du client.
En plus des deux panneaux, nous proposons également un suivi des conteneurs connecté à ces deux panneaux. Cela rend le positionnement plus précis que celui des plates-formes des compagnies maritimes et nous permet d'ajuster les paramètres du panneau à distance si nécessaire. L'utilisation d'O3 offre d'autres avantages, selon Joyce. « L'ozone tue plus de 99 % de toutes les bactéries et champignons présents dans le récipient.
Imaginez que vous ayez une pomme de terre moisie dans votre chargement. Dans des circonstances normales, ce champignon se propage dans le conteneur et tout votre chargement est détruit. Mais avec le panneau d'ozone, les dégâts sont limité à cette pomme de terre.
Il n’est donc pas surprenant que ce remède naturel soit désormais également largement utilisé dans la lutte contre le coronavirus. Il est important que le conteneur reste fermé lors de l’utilisation de ce panneau jusqu’à ce qu’il atteigne sa destination, sinon l’O3 injecté s’échappe du conteneur.
L'ozone comme traitement post-récolte des pommes de terre
Ce projet a évalué le potentiel d'utilisation de l'ozone gazeux comme traitement après récolte pour lutter contre les maladies dans pommes de terre conservées. L'ozone est un agent oxydant de courte durée et hautement réactif, dont le potentiel démontré pour contrôler les micro-organismes pathogènes.
- L'application d'ozone (10-20 mg O3/kg/h) et de Purogene® (dioxyde de chlore ; 200 ppm) pendant 1 jour à mi-période de stockage hivernal n'a eu aucun effet sur les niveaux de maladie, la couleur de la peau ou la perte de poids mesurée. en fin de stockage.
- Lorsque les tubercules ont été inoculés avec une gamme d'agents pathogènes (Fusarium sambucinum, F. solani., Phytophthora infestans, Helminthosporium solani), introduits à des profondeurs de plaie adaptées à chaque maladie, les niveaux de maladie ont généralement augmenté, mais le traitement à l'O3 (20 mg O3/kg/h ) n'a réduit le développement d'aucune de ces maladies.
- En l'absence d'interférence potentielle avec l'environnement de stockage environnant, des cultures pures de Fusarium spp., de P. infestans et de sclérotes de Sclerotinia sclerotiorum ont été exposées à 45 mg d'O3/plaque/heure pendant 1 ou 2 jours. Les traitements à l'O3 n'ont eu aucun effet sur la sporulation d'aucun des agents pathogènes et n'ont pas réduit la croissance mycélienne de Fusarium spp. La croissance mycélienne de Phytophthora et la germination sclérotiale de Sclerotinia ont été supprimées pendant la durée de la période de traitement à l'O3, mais la croissance normale a repris lorsque les cultures ont été placées dans des conditions sans O3.
- Les traitements à l'O3 (jusqu'à 320 mg O3/kg/h pendant 2 jours) n'ont pas réduit la capacité de germination des plants de pommes de terre, cependant les traitements à l'ozone (~20 mg O3/kg/h pendant 1, 7 ou 21 jours) ont réduit considérablement la plaie. épaisseur du périderme des pommes de terre traitées. Le traitement des plants de pommes de terre avec de l'ozone (0 ou 20 mg O3/kg/h pendant 1 ou 2 jours) avant la plantation n'a généralement pas affecté le peuplement ou le rendement des plantes. Cependant, dans des conditions fraîches et humides, les plants de pommes de terre traités à l'O3 ont produit des peuplements et des rendements moins bons. par rapport aux contrôles.
D'après les résultats obtenus pour la gamme de traitements évalués dans ce projet, l'ozone semble avoir un potentiel limité en tant qu'outil de gestion des maladies dans les pommes de terre entreposées.
Une leçon très importante était que les puissants effets oxydants de l’ozone, appliqué en continu, pouvaient provoquer de la rouille dans un bâtiment en acier. O3Co a décidé de changer complètement son approche et, plutôt que d'appliquer une quantité continue de O3 pour contenir les bactéries, les moisissures, etc., il faudrait fabriquer des machines plus grandes et appliquer des quantités plus élevées de l'ozone sur des périodes plus courtes. Il a été constaté qu’il n’y avait pas de rouille et qu’un meilleur taux de destruction des bactéries était obtenu. Depuis, l’entreprise recommande de « faire sauter » les stockages, d’en reprendre le contrôle et de passer à autre chose. Les résultats se sont révélés bien plus efficaces et les effets secondaires sont devenus inexistants.
L’entreprise a également découvert qu’elle pouvait produire la plus grande quantité d’ozone pur avec le générateur d’O3 mobile le plus fiable disponible partout. En plus de travailler avec UI, la société s'est associée à des projets de recherche avec l'Université Purdue, l'État du Kansas, l'État du Dakota du Nord, Texas A&M et le laboratoire national de l'Idaho sur les pommes de terre, les oignons et les céréales. En 2008, O3Co s'est étendu au traitement des céréales stockées avec de l'ozone, en partenariat avec Archer Daniels Midland Company (ADM).