Technologie de champ électrique pulsé

Nous poursuivons avec succès nos sessions Show & Tell sur les avantages d'Eleaporation. Cette fois, nous allons nous concentrer sur l'industrie de la frite.

Les 14 et 15 juillet, nous vous proposons de vous demander ce que vous avez toujours voulu savoir sur le PEF dans la transformation des frites. Nous proposons des sessions virtuelles individuelles permettant des réunions PEF Show & Tell confidentielles et personnalisées.
Les sujets abordés peuvent aller de la démonstration de l'effet PEF sur un produit de votre choix, ainsi que le traitement de toute question ouverte sur le produit ou processus optimisation et intégration de ligne.

Le PEF ouvre les alvéoles et réduit la pression de turgescence, les tubercules traités sont plus souples et donc plus faciles à traiter. Avec PEF, il est possible de bénéficier de nouvelles opportunités de produits, en utilisant des matières premières plus difficiles à transformer comme les patates douces ou le manioc, en obtenant des frites plus longues ou de nouvelles formes et coupes.

Le PEF se traduit par des économies substantielles d'énergie et d'eau ainsi que des pertes de produits tout au long de la ligne de traitement. En utilisant tout le potentiel de l'optimisation des processus, une absorption de graisse plus faible et un rendement de produit plus élevé sont également atteints.

Notre centre pilote à Quakenbrueck servira de studio. Il est entièrement équipé de notre système unique PEFPilot et de tous les équipements nécessaires à la production d'échantillons ainsi qu'à l'analyse des produits. Et évidemment un tas de patates blanches et douces.

Mettez-nous au défi avec vos questions, nous avons des créneaux disponibles de 9h à 5h.