La technologie de transformation des pommes de terre
Le géant agroalimentaire sud-coréen Nongshim a annoncé le lancement d'une nouvelle collation innovante, « Potato Chips Yeop-tteok Rosé…
Economode conçoit des lignes de production de chips de 50 à 500 kg/h. Un guide étape par étape pour choisir la capacité adaptée…
Fruit Logistica et contexte mondial Fruit Logistica demeure une plateforme internationale clé pour FAM STUMABO, et ce, non seulement parce que…
Un adieu empreint de gratitude à deux dirigeants respectés Le 30 octobre, Kiremko a marqué un moment important de son histoire…
Interview enregistrée lors du « Tour de la pomme de terre en Russie » à l'usine Maxim Gorky Plus. Porte-parole : directeur général…
L'époque où les produits transformés à base de pommes de terre se limitaient aux chips et à la purée instantanée est révolue. Le secteur…
Une science du goût et de la texture Derrière chaque sachet de chips dorées et croustillantes se cache un monde de travail méticuleux…
Schuiling, une entreprise agroalimentaire familiale basée aux Pays-Bas, a considérablement évolué depuis sa création après la Seconde Guerre mondiale. Initialement…
Dans le secteur agroalimentaire, la constance, la fiabilité et l'efficacité sont essentielles pour maintenir une qualité de produit élevée, tandis que…
Fry and Bake Technology Pvt. Ltd., une société indienne fondée en 2012, est devenue un leader mondial…
Calbee, leader japonais des snacks, s'associe à la société de capital-risque Pegasus Tech Ventures, basée dans la Silicon Valley, pour exploiter…
Chez POTATOES NEWS Nous sommes ravis d'annoncer la sortie de notre application remaniée, désormais plus rapide et plus performante…
Afin de devenir un chef de file dans la culture et la production de pommes de terre, la société de développement agricole d'Al-Jouf a commencé…
Quand il s'agit de satisfaire une petite faim, les chips sont incontournables. Parmi elles, les chips se distinguent par…
Découvrez les recherches novatrices et les variétés de pommes de terre innovantes introduites par le Centre international de la pomme de terre, qui transforment le paysage agricole du Pérou…
Selon l'Association européenne des transformateurs de pommes de terre (EUPPA), les transformateurs européens de pommes de terre ont atteint un taux d'utilisation impressionnant…
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Le principal défi en matière de qualité des produits auquel sont confrontés les transformateurs de pommes de terre fraîches coupées est le brunissement enzymatique, et un agent préventif courant contre ce brunissement…
Les transformateurs de pommes de terre néerlandais ont utilisé un peu moins de 4 millions de tonnes de pommes de terre en 2022. La consommation totale de…
L'agriculteur Anton Wagner, d'Ellwangen-Neunheim, s'est retrouvé l'an dernier avec des tonnes de pommes de terre colorées sur les bras. Puis il a eu…
Les partenaires de la filière pomme de terre obtiennent un financement d'investissement de 2 millions de livres sterling (environ 2,3 millions de dollars américains) pour assurer l'avenir de la culture de la pomme de terre…
SnowValley Agriculture est l'un des plus grands groupes industriels de la filière pomme de terre en Chine, dont le cœur de métier est la production de semences de pommes de terre…
Kanaan et Elea ont mené un projet pilote utilisant un système Elea PEF Advantage afin d'évaluer l'impact de…
Utz Quality Foods, filiale du groupe Utz Brands basé à Hanovre, a récemment acquis une usine de fabrication de produits de grignotage d'une superficie de 125 000 pieds carrés à…
Un promoteur immobilier belge a récemment reçu une offre concernant une solution de chauffage durable pour son nouveau quartier résidentiel situé à…
La marque de chips Downey's existe depuis 37 ans. L'entreprise a été fondée par la famille Downey en…
TOMRA Food a lancé la machine de tri haut de gamme TOMRA 5C, dotée de la technologie d'identification biométrique unique de l'entreprise…
Une méthode révolutionnaire pour condenser et traiter la vapeur évaporée des friteuses de PepsiCo afin d'en récupérer plus de 50 %…
Commercialisation Étant donné que le district de Jeldu, où vit Guta, compte d'autres producteurs de semences, il est connu de beaucoup comme…
« DriftRadar », un concept intégré de gestion de la dérive développé par Bayer, a reçu le prix « DLG-Agrifuture Concept Winner » décerné par la DLG (Agence allemande de l’agriculture).
L’Association européenne des transformateurs de pommes de terre (EUPPA) a publié un rapport spécial soulignant les progrès réalisés ces dernières années par…
Sur le site de l'usine de fécule de pommes de terre Agrana's Gmünd, dans la région autrichienne du Waldviertel, un système innovant…
Kiremko et FAM Stumabo ont conclu un partenariat mondial à long terme. Kiremko est un leader mondial dans la fabrication de solutions clés en main…
Cette vidéo montre comment la technologie de champ électrique pulsé (PEF) de Pulsemaster peut être utilisée pour la production de produits congelés…
Comment ça marche ? L’application de champs électriques pulsés (PEF) provoque l’électroporation, ou « éléaporation » comme on l’appelle, formant ainsi des pores…
Frozen Express est l'un des plus importants transformateurs de pommes de terre et fabricants de frites surgelées en Colombie. Cette entreprise familiale…
La teneur en matière sèche est un paramètre de qualité essentiel pour les frites et autres produits alimentaires à base de pommes de terre. Les transformateurs doivent s'y conformer…
Le nouveau système de séchage à bande de Rosenqvists Food Technologies est prêt à chauffer grâce à des serpentins alimentés par eau chaude, traitant…
Le traitement par champ électrique pulsé offre des résultats exceptionnels : une découpe plus facile, une réduction de l’acrylamide, une absorption d’huile moindre et des chips plus croustillantes…
Les producteurs de pommes de terre traversent une période difficile, avec une flambée des coûts qui comprime leurs bénéfices et une pénurie croissante de personnel saisonnier…
Pulsemaster est un fournisseur de premier plan de systèmes de traitement par champ électrique pulsé (PEF) pour l'industrie de transformation de la pomme de terre à l'échelle mondiale. Le traitement par champ électrique pulsé…
Nous sommes Hybricol Food Technologies bv, une société basée aux Pays-Bas. Elle appartient à deux personnes : Martin Leusink et Andre Bouwman. J’ai commencé…
La nouvelle solution hybride électrique pour la dessiccation alternative des cultures et la gestion des mauvaises herbes a été élue la plus innovante…
75 % de la production de pommes de terre est destinée à la transformation industrielle et les Danois produisent par habitant plus d'amidon…
Nous poursuivons nos séances de démonstration sur les avantages d'Eleaporation, qui rencontrent un vif succès. Cette fois-ci, nous nous concentrerons sur…
Les progrès réalisés dans le domaine de la technologie des champs électriques pulsés (PEF) pour l'industrie agroalimentaire permettent à la fois de réaliser des économies et d'accroître…
Dans son premier rapport de développement durable 2020, récemment publié, Corteva Agriscience a fixé des objectifs scientifiques pour ses émissions de gaz à effet de serre…
Selon un récent communiqué de presse, l'étiquetage intégral de MULTIVAC offre une solution durable et de haute qualité pour une consommation sans plastique…
GEA a récemment obtenu une licence pour utiliser le procédé de finition humide ViwateQ afin de polir les surfaces en acier inoxydable de ses…
Le producteur français de pommes de terre PARMENTINE a équipé sa nouvelle ligne de production à Samazan de deux trieuses optiques de TOMRA Food…
