Une méthode révolutionnaire de condensation et de traitement de la vapeur évaporée des friteuses de PepsiCo pour récupérer plus de 50 % de l'eau utilisée dans les lignes de fabrication de croustilles a été prouvée avec succès par une équipe de la recherche et du développement mondiaux de l'entreprise.
De plus, l'énergie récupérée de la condensation peut être utilisée à d'autres fins de fabrication, comme le refroidissement d'une partie de l'usine ou sa conversion en électricité, réduisant ainsi les besoins énergétiques de l'usine.
Selon un récent communiqué de presse, PepsiCo a entièrement mis en œuvre cette technologie dans son usine de Kolkata, Inde, où la preuve de concept a montré que l'approche pouvait économiser environ 60 millions de litres d'eau par an. Au cours des sept prochaines années, la technologie devrait être adoptée dans près de 30 usines de fabrication de croustilles situées dans des zones à haut risque d'eau.
« Poussés par la philosophie de gagner avec pep+, nous nous sommes engagés à être une entreprise durable et nous voulons être à l'avant-garde de ce voyage. Au fil des ans, nous avons continuellement exploré de nouvelles technologies pour réduire la consommation d'eau et identifier les opportunités d'utiliser de l'eau recyclée au lieu de l'eau douce. Les résultats positifs de la technologie innovante du système de traitement de l'eau marquent une réalisation importante pour nous d'intégrer la durabilité, car cela accélérera encore le processus d'atteinte de l'objectif à long terme d'amélioration de la sécurité de l'eau dans la région », a déclaré Rinkesh Satija, directeur principal, Supply Chain, a déclaré PepsiCo India, cité par Krishi Jargan.
Au cours du processus de fabrication des croustilles, les pommes de terre sont lavées, pelées, tranchées et envoyées à la friteuse. Environ 80% de l'eau inhérente aux pommes de terre au cours de ce processus est libérée sous forme de vapeur à travers la pile de la friteuse.
La technologie révolutionnaire de traitement de l'eau non seulement capture et condense la vapeur, mais est également utilisée pour éliminer les graisses, les huiles et la graisse. L'eau résiduelle générée par ce processus peut ensuite être utilisée pour d'autres opérations de traitement des chips.
Dans le cadre de sa transformation pep+ (PepsiCo Positive), PepsiCo, Inc. a annoncé plusieurs innovations, investissements et partenariats pour progresser par rapport à son ambition d'être Net Water Positive d'ici 2030, visant à reconstituer plus d'eau que l'entreprise n'en utilise. Cela comprend le développement d'une nouvelle technologie pour récupérer plus de 50 % de l'eau utilisée dans sa fabrication de chips, l'investissement de près de 2 millions de dollars pour le bassin du fleuve Colorado, l'extension de l'accès à l'eau potable à 8 millions de personnes supplémentaires en 2021 et la signature d'un nouveau partenariat pour mettre à l'échelle un technologie révolutionnaire d'irrigation goutte à goutte sur 10,000 2025 hectares d'ici XNUMX.