Selon les dernières données du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), la consommation de croustilles aux États-Unis n'a cessé d'augmenter au cours de la dernière décennie. En 2019, les Américains ont consommé environ 1.7 milliard de livres de croustilles, soit une augmentation de 3.5 % par rapport à l'année précédente.
L'un des facteurs à l'origine de cette tendance est la demande croissante de collations de plus grande taille. En réponse, les fabricants de croustilles ont introduit des croustilles de plus grande taille pour répondre à cette demande. Par exemple, en 2018, Lay's a lancé sa gamme de puces "Stax", qui sont environ deux fois plus grandes que les puces ordinaires. D'autres entreprises ont également introduit des produits similaires.
L'introduction récente des croustilles de 12 pouces porte cette tendance à un nouveau niveau. Bien que ce produit particulier ne soit pas encore largement disponible, il met en évidence la demande croissante de collations plus volumineuses.
En semaine. Désabonnement en un clic.
Pour les producteurs et les transformateurs de pommes de terre, cette tendance pourrait avoir des implications à la fois positives et négatives. D'une part, cela pourrait augmenter la demande de pommes de terre, en particulier les plus grosses. Cela pourrait fournir un nouveau marché aux producteurs et aux transformateurs de pommes de terre et potentiellement augmenter les revenus.
D'autre part, la production de pommes de terre de plus gros calibre pourrait nécessiter des changements dans les pratiques agricoles et les méthodes de transformation. Par exemple, les agriculteurs peuvent avoir besoin de planter différentes variétés de pommes de terre ou d'utiliser différents engrais pour produire des pommes de terre plus grosses. Les transformateurs peuvent également avoir besoin d'investir dans de nouveaux équipements pour traiter les grosses pommes de terre.
L'essor des chips de grande taille est une tendance qui devrait se poursuivre dans les années à venir. Bien que cette tendance puisse offrir de nouvelles opportunités aux producteurs et aux transformateurs de pommes de terre, elle pourrait également nécessiter des changements dans les pratiques agricoles et les méthodes de transformation. À ce titre, il est important que les acteurs de l'industrie agricole se tiennent au courant de cette tendance et soient prêts à s'adapter aux demandes changeantes du marché.
