Les Américains proposent de travailler sur les pommes de terre pour les rendre plus saines
Des employés de l'Université du Michigan aux États-Unis ont trouvé un moyen de réduire le niveau de cancérigène libéré...
Des employés de l'Université du Michigan aux États-Unis ont trouvé un moyen de réduire le niveau de cancérigène libéré...
#Agriculture #Acrylamide #PotatoChips #FoodSafety #HealthierSnacks #Recherche #FarmingTechniques #Agronomie #Génie Agricole L'acrylamide, potentiellement cancérigène, se forme naturellement lors des processus de cuisson à haute température...
L'acrylamide dans les aliments transformés est une préoccupation croissante et sérieuse parmi les autorités sanitaires internationales. Zeracryl AS a en collaboration avec ...
Quinze pour cent des friteries bruxelloises interrogées vendent des frites de pommes de terre avec des niveaux élevés d'acrylamide cancérigène connu, selon un instantané ...
L'acrylamide continue d'être un enjeu important pour les organismes de réglementation sanitaire du monde entier, avec l'Agence européenne de sécurité des aliments, Health ...
Près d'une variété de pommes de terre croustillantes sur cinq, soit environ 17%, échantillonnées dans les principaux points de vente au détail au Royaume-Uni ont des niveaux élevés de ...